不爱做饭的年轻人，催生一个万亿赛道

在国内，预制菜行业从2014左右受益于外卖爆发快速兴起，相比在日本的发展滞后35年左右。目前，国内这一市场呈现小而散的状态，整体仍是一片蓝海，尚未诞生全国性品牌。​截至目前，我国有近6.9万家企业名称或经营范围包含“速冻、预制菜、预制食品、半成品食品

2021-12-28 198

比外卖都贵，自热火锅有没有未来？

（中国（成渝）美食工业博览会讯）风口之下的自热食品，迎合了单身经济的“一人食”场景，也解决了懒人经济下年轻人从厨房解放的痛点。可即便国人再钟情火锅，动辄三四十元一盒的自热火锅，售价已经超过平均一顿外卖的客单价，让不少消

2021-11-14 328

星巴克售卖过期食材背后，厨房远离餐饮门店带来了新问题

（中国（成渝）美食工业博览会讯）星巴克几十块一杯的饮品卖得不便宜，但食品安全却无法得到保证，令其再次成为舆论热议焦点。这次“翻车”的原因是，有星巴克门店违规使用过期的红茶液、抹茶液，并将隔夜的预制糕点上架。近两年餐饮连锁的后厨越来越小，料理包和预制食

2021-11-14 251

3亿杯奶茶 VS 18万吨辣条，香飘飘市值为啥只是卫龙的零头？

提起奶茶，周杰伦的粉丝应该很熟悉，其实不能怪周董爱喝，只怪奶茶是咖啡、可乐之外另一大容易上瘾的饮品，确实有“魔力”。但是，从商业上来说，成瘾性可以带来高复购率，喝了还想喝，反而成了一门好生意。

2021-11-14 151