重庆出台新标准打造重庆小面等美食名片

（中国（成渝）美食工业博览会讯）10月12日，重庆市市场监管局发布了重庆市地方标准第七十五号、第七十六号公告，共计30项地方标准。涉及现代农业、安全生产、商贸等多个领域。其中，《重庆小面门店经营服务规范》（以下简称《规范》）地方标准对重庆小面进行重新

2022-10-21 250

千亿市场悄然生变，麻辣烫如何讲好未来故事？

市场规模 持续扩大 ， 赛道暗生变革 ， 和一碗麻辣烫相关的 “ 争夺战 ” 还远没有结束 。 此 前 ， 一则杨国福麻辣烫推出新品牌吗啦吗啦（Mala mala）的信息引发行业关注。据悉，吗啦吗啦主打泰式麻辣烫，东南亚异域风情的呈现一改传

2022-10-21 385

减塑、减重、减标签......食品包装如何“减”出非凡气质？

（中国（成渝）美食工业博览会讯）同样是做减法，也能分出高下。“轻简、舒适”是近年来的流行趋向。无论是吃喝穿衣出行还是生活方式，都无一例外地刮入了这场风潮。兴许时尚就是个轮回，兴许是“一波未平一波又起”的疫情物理性地拉闸了都市人的灯红酒绿，又兴许是愈加

2022-10-21 328

打造传统美食速食品牌，「滕阁巷」完成数百万元天使融资

（中国(成渝)美食工业博览会讯）深圳市一亩田餐饮管理有限公司（旗下品牌滕阁巷，以下简称滕阁巷）宣布已完成数百万元天使轮融资，主要由产业链上下游个人投资者投资。本轮融资将用于产品研发和市场投放。滕阁巷是将江西传统美食——江西拌粉和瓦罐汤通过方便化技术将

2022-07-01 300

出逃与进军，临期食品的「双面江湖」

“哎！真是人傻钱多啊！临期食品这个行业早在一年前就不存在了，为什么到现在还有人要进入呢？”临期食品行业老炮娄春彬在自己的小红书账号上用5条视频为临期食品这个行业“判了死刑”。而另一头，豆瓣、小红书上，年轻人为了极致性价比不断做攻略；好特卖、嗨特购、小

2022-06-29 257