千亿鲜饺赛道的生意经

（中国（成渝）美食工业博览会讯）随着农历新年越来越近，吃饺子的氛围也越来越浓。今年社区的现包鲜饺店也变得炙手可热。这不，“速冻饺子大王”思念也杀入进来欲分一杯羹，最近在郑州开了两家社区店。事实上，主打外带的现包鲜饺前几年就开始冒头了，相比以堂食为主的

2022-01-21 411

国内餐饮已恢复至疫情前水平，2022年餐饮发展指南

（中国（成渝）美食工业博览会讯）据国家统计局发布数据显示，2021年12月份，餐饮收入4841亿元，下降2.2%；限额以上餐饮收入985亿元，同比下降0.1%。2021全年，餐饮收入46895亿元，增长18.6%；限额以上餐饮收入10434亿元，同比

2022-01-21 553

2021柳州螺蛳粉销售收入超500亿

（中国（成渝）美食工业博览会讯）“500亿元！”这是柳州螺蛳粉全产业链销售收入！这是一个振奋人心的数字！19日，记者从市商务局获悉， 截至2021年年底，全产业链销售收入达到501.6亿元，其中袋装螺蛳粉销售收入达151.97亿元，同比增长

2022-01-21 538

益生菌加速本土化,勾勒产业新蓝图

（中国（成渝）美食工业博览会讯）目前市场上常见的进口益生菌，对中国人群的肠道来说，未必是最合适的。来自中国人肠道或中国传统发酵食品中的益生菌菌株，将是中国本土化益生菌产品发展的最佳原动力。消费者去超市里购买酸奶或饮料时，经常会在配料表里看到保加利亚乳

2022-01-12 275

固体饮料标签标注新规来了！

(中国（成渝）美食工业博览会讯）近日，市场监管总局发布《关于加强固体饮料质量安全监管的公告》（以下简称《公告》），进一步规范固体饮料标签标注，严格固体饮料质量安全监管，切实维护消费者合法权益。固体饮料是当前市场消费量较大的食品。市场监管总局在巩固深化

2022-01-12 130